ઉનાળાની સીઝનમાં દરેકને કોલ્ડ આઈસ્ક્રીમ ગમે છે. પરંતુ ઘરેલું દેશી કુલ્ફીનો સ્વાદ અલગ છે. જો તમે પણ ઘરે તૈયાર આ કુલ્ફીના શોખીન છો. તો પછી તમે આ સરળ રેસીપીથી કુલ્ફી તૈયાર કરી શકો છો.
તો ચાલો જાણીએ રેસિપિ શું છે?
સામગ્રી:
- 2 કપ દૂધ
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો એક કપ ( મીઠુ દૂધ )
- 2 કેળાં (કાપેલા )
- અડધો કપ મલાઈ
- એલચી પાવડર એક ચમચી
- એક ચમચી કેસર પાવડર
- ખાંડનો અડધો કપ
પદ્ધતિ :
પહેલા મિક્સરમાં દૂધ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, કેળાં, ખાંડ અને કેસર એક સાથે પીસી લો. પાતળું થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઈન્ડ કરો.
હવે તેને કેળાના મિશ્રણ સાથે ક્રીમ (એલચી) અને કેસર નાખીને ફરીથી પીસી લો. મિશ્રણમાં ક્રીમ સારી રીતે ભળી જાય ત્યાં સુધી તેને ગ્રાઇન્ડ કરો.
આ પછી, કેરીના મિક્સરને કુલ્ફીના ઘાટમાં અથવા નાના બાઉલમાં મૂકો.
હવે મોલ્ડ અથવા બાઉલને એલ્મોનિયમ ફોઇલથી ઢાકીને આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે ફ્રીઝરમાં રાખો.બનાના કુલ્ફી તૈયાર છે. તે સ્થિર થયા પછી, તેને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢીને પ્લેટ અથવા બાઉલમાં પીરસો.